季節ごとの自然の恵みを生かして酵母を起こし、
その時期だけのパンを焼きます。
どのパンも季節が運ぶ風を全力で皆様に届ける個性派揃い。
＜甘酒酵母の直球あんぱん 210円＞【1月～2月】
自家培養の甘酒酵母で発酵させたパン生地が香りいいパンです。
中に入っているあんこは、自然栽培の小豆を甘さ控えめに炊いたもの。
ちょっと固い食感もまたヨシ！のあんぱんですが、
蒸して頂くのもおススメです。
【原材料⇒岩手県産南部小麦・自家培養甘酒酵母・自家培養レーズン酵母・ゲランドの塩・
自然栽培小豆（生産者：村木さん<紫波町＞）・自家製甘酒（自家製麹・米）・甜菜糖】
＜伊予柑の手仕事 ホール940円/ハーフ470円＞【3月～4月】
無農薬栽培の伊予柑を自家製伊予柑ピールにし、
酵母も伊予柑酵母を育ててパンを発酵させています。
伊予柑の香りが春を運ぶ、贅沢な季節パン。
【原材料⇒岩手県産南部小麦・岩手県産南部小麦全粒粉・北海道産ライ麦全粒粉・
自家培養伊予柑酵母・自家培養レーズン酵母・ゲランドの塩・
自家製伊予柑ピール（国産有機栽培伊予柑・甜菜糖・塩）・胡桃（オーガニック）
レーズン（オーガニック）】
＜檸檬と紅茶の待ち合わせ ホール940円/ハーフ470円＞【4月～5月】
オーガニック栽培の紅茶で抽出した紅茶液でパン生地を捏ね、
自家製の檸檬ピールと合わせました。
酵母は自家培養の檸檬酵母。
爽やかなレモンティーのようなしっとりハードパン。
【原材料⇒岩手県産南部小麦・岩手県産南部小麦全粒粉・自家培養檸檬酵母・自家培養レーズン酵母・
ゲランドの塩・有機栽培紅茶・自家製檸檬ピール（国産有機栽培檸檬・甜菜糖・塩）・甜菜糖】
＜甘夏小丸 150円＞【5月～6月】
無農薬栽培の甘夏で甘夏酵母を起こしてパン生地を発酵させて
焼いた小型パン。
自家製甘夏ピールとディル（ハーブ）が入った爽やかな初夏のパン。
ふんわりとしていて当店にしては柔らかめ。
クリームチーズを是非ともご用意くださいね。
【原材料⇒岩手県産南部小麦・自家培養甘夏酵母・自家培養レーズン酵母・
ゲランドの塩・自家製甘夏ピール（国産有機栽培甘夏・甜菜糖・塩）・ディル】
＜カシス畑と地平線の彼方 ホール840円/ハーフ420円＞【販売終了】
地元・石鳥谷の方が栽培してくださったカシスを
贅沢に使いました。
ほぼカシス100％果汁で生地を捏ねた贅沢なパンです。
青い色と甘酸っぱさが『涼』を呼ぶ夏の味。
＜杏の独り舞台 ホール940円/ハーフ470円＞【7月～8月】
杏で酵母を起こし、2種のオーガニックの杏を大量投入した
杏だらけの夏の季節パンです。
甘酸っぱい杏が夏の暑さを和らげる、爽やかな
味わいです。
【原材料⇒岩手県産南部小麦・岩手県産南部小麦全粒粉・自家培養杏酵母・自家培養レーズン酵母・
ゲランドの塩・杏】
＜りんご酵母の寄り道アップルパイ 280円/ピース＞【10月～11月】
地元・石鳥谷産の減農薬栽培りんごでりんご酵母を
育ててパイ生地に使用。
パイ生地はバターなどの乳製品は一切不使用です。
中のりんごは甘さ控えめでぎっしりと詰まり、
りんごの美味しさを最大限楽しんで頂くための
アップルパイです。
【原材料⇒岩手県産小麦・国産小麦全粒粉・自家培養りんご酵母・ゲランドの塩・
減農薬栽培りんご（宇津宮りんご園）・甜菜糖・国産菜種油・シナモン】
＜シュトーレン ホール3,500円/ハーフ1,750円＞【11月～12月】
バターなどの乳製品は一切不使用。
100％プラントベース（植物性材料でできている）のシュトーレンです。
ラム酒に漬けたオーガニックドライフルーツと、
スパイスがふんだんに入った全粒粉100%の生地が
日ごとに馴染み、複雑で奥深い味わい。
砂糖は自家製柑橘ピールにのみ使用。
ほぼドライフルーツの甘さのみです。
日々、薄くスライスしてブラックコーヒーやワインと一緒にどうぞ。
素敵なクリスマスを迎えるお供として楽しんで頂くと
嬉しいです。
【原材料⇒岩手県産南部小麦全粒粉・北海道産ライ麦全粒粉・自家培養りんご檬酵母・
自家培養レーズン酵母・ゲランドの塩・ラム酒・国産菜種油
オーガニックドライフルーツ（いちじく・杏・レーズン・クランベリー・カレンズ・プルーン）・
オーガニックナッツ（胡桃・アーモンド・カシューナッツ）・
自家製甘夏ピール（国産有機栽培甘夏・甜菜糖・塩）有機レモンピール・
シナモン・ナツメグ・カルダモン・クローブ
＜焼き芋になったつもり。200円＞【11月～12月】
農薬不使用栽培のサツマイモでサツマイモ酵母を
育ててパンを発酵させています。
中には自家製サツマイモペーストがぎっしり。
外側はシナモンシュガーをまぶし、
『シナモン✖サツマイモ』が抜群の相性です。
ちょっとだけ温めて召し上がるのがおススメです。
【原材料⇒岩手県産南部小麦・自家培養薩摩芋酵母・自家培養レーズン酵母・ゲランドの塩・
薩摩芋（無農薬栽培）・甜菜糖・シナモン
記載されている季節商品の販売時期はあくまで目安です。
その年の状況によって異なります。
詳しい説明は販売開始前に都度、blogでお知らせしています。
是非、チェックしてくださいね。