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      ◆パンの原材料は、OnlineShopに掲載しています。ご確認ください。各商品の画像をクリックすると、
      
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     ◆OnlineShopでは、各商品のハーフサイズもご用意しております。ハーフサイズの画像については、
      
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              なお、2015年10月1日より価格改定(値上げ)させて頂きます。
      季節商品の価格については販売開始の都度、順次お知らせ致します。
      ご迷惑をおかけ致しますが今後ともご愛顧のほど、どうぞ宜しくお願い致します。

            
  酵母・粉・塩・水だけのシンプルな食パン。噛むほどに酵母と粉の香りが感じられます。
              
        
                  【食パン】  2山:540円(本体500円・税40円)  1山:270円(本体250円・税20円)                                    
           √sのイチオシ。粉・自家製酵母・水・塩だけのシンプルな食パン。                   
           シンプルだからこそ噛むほどに粉の甘みが出ます。                           
           切干大根など、和のお惣菜との相性バツグン。
                                     

                                                                カンパーニュ。貴重な北海道産ライ麦を使用。ライ麦の香りがヤミツキになります。
                                                                  【カンパーニュ】  ホール:560円(本体520円・税40円)    1/2カット(ハーフ):280円(本体260円・税20円)
                                                貴重な北海道産ライ麦を使ったカンパーニュ。クセのあるチーズとよく合います。
                                                そのままスライスしてサッと焼くと、ライ麦の香りが一層強くなります。
                                                               
         ライ麦とカレンズ・胡桃の味わいが絶妙。ライ麦の滋味溢れる味わいがじんわりしますよ。
         【ライ麦畑の胡桃カレンズ】ホール:886円(本体820円・税66円) 1/2カット(ハーフ):443円(本体410円・税33円)
                   北海道産のライ麦生地に酸味のあるカレンズと胡桃を混ぜ込みました。                                       
             ライ麦の香りとカレンズと胡桃の甘さがよく絡まります。 
                
◆カット断面の画像はコチラです。(OnlineShopのハーフ商品画像へ飛びます)
                                                    
                                                     
                                                                                                                                                   
          
                                  
オーガニックの胡桃を丁寧にローストし、ふんだんに入れました。胡桃の底力を強く感じるパンです。
                                                            【胡桃の底力】ホール:896円(本体830円・税66円)  1/2カット(ハーフ):448円(本体415円・税33円)
                                                   オーガニックの胡桃を丁寧にローストし、どっさり入れました。
                                                   胡桃の甘みが際立ちます。サラダを添えて食事パンとして。
                                                   コーヒーやミルクとともにおやつパンとしてもOKな万能選手。
                                                   ホント、底力を感じるパンです。
                                                                                    
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                白いちじくと胡桃の主張。オーガニックのいちじくと胡桃がどっさり。絶妙なコンビがガツンと旨みと香りを主張します。                           
                       【白いちじくと胡桃の主張】 ホール:896円(本体830円・税66円) 1/2カット(ハーフ):448円(本体415円・税33円)                        
                     酸味と甘みを併せ持つ、白いちじく。 
                       胡桃と一緒になって、存在感を主張します。
                     スライスし、サッと焼いて熱い紅茶と。
                        
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                                 オーガニックの黒ゴマとレーズン。相性が素晴らしい。香り高いゴマを炒って摺り、レーズンを合わせました。 
                                  【黒ゴマとレーズンの二人三脚】ホール:734円(本体680円・税54円) 1/2(ハーフ):367円(本体340円・税27円)
                                  炒った黒ごまとレーズンが抜群の相性です。黒ごまは炒って、少し擦る
                                  だけで、驚くほど風味が増します。
                                  こんな黄金コンビの存在に驚いていただけるパンです。

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     いちじくの白黒ツイン。白いちじくと黒いちじくと一緒にしました。ドライクランベリーの酸味で全体が引き締まります。
     【いちじくの白黒ツイン】ホール:886円(本体820円・税66円)  1/2カット(ハーフ):443円(本体410円・税33円)
     爽やかな甘味の白いちじくと、こっくりした甘味の黒いちじく。 
     2種類のいちじくを一緒にしました。
     全体の味をクランベリーの酸味が引き締め、香りいいパンです。
     赤ワインとも合いますし、実は番茶とよく合います。

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                                            完全無農薬     

                                                                                        
                                        【完全無農薬栽培小麦全粒粉食パン】
                                        ・1山648円(本体600円・税48円)
                                        ・2山1296円(本体1200円・税96円)
                                        ・1/2山:324円(本体300円・税24円)
 
                                       隣町の紫波町で自然農を実践している村木さんの畑で育った
                                       「ゆきちから」全粒粉100%の食パンです。
                                       無農薬栽培で育ちました。脱穀・製粉も村木さんがしてくださっています。
                                       
                                       とてもクセがあり、味が濃いです。
                                       特にミミが香ばしく、焼いて食べるとクッキーのような食感ですよ。

                                       逞しい無農薬栽培小麦の力強さと奥深い味わいをぜひ、楽しんでください。

                                      
                                       ※基本的には予約販売とさせて頂きます。1/2山(324円)から承りますので
                                       お気軽にどうぞ。

                                       blog掲載記事はコチラです。(村木さんの畑の様子もありますよ)
                                      

                                          

                                      

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                                                                                                    伊予柑の手仕事。無農薬栽培の伊予柑を自家製ピールにしました。伊予柑ピールの苦味と爽やかな酸味が特徴です。赤ワイン、番茶によく合います。
                                                                                                        【伊予柑の手仕事】 ホール886円(本体820円・税66円) ハーフ443円(本体410円・ハーフ33円)
                                                 
季節限定酵母パンです。(伊予柑の季節だけです)
                                                          【只今販売中です】
                                                         
有機栽培の伊予柑を自家製ピールにしました。
                                                酵母も伊予柑から起こした「伊予柑酵母」を使用。
                                                伊予柑ピール独特の「ホロ苦さ」と「香り」がポイントです。
                                               控えめに入れたライ麦が伊予柑の香りを引き立てています。  
                                                珈琲ならブラックで。赤ワインもよく合います。

                                               「伊予柑ピール」と「伊予柑酵母」。
                                                伊予柑がイイ仕事、してますよ。

                                                ◆カット断面の画像はコチラです。(OnlineShopのハーフ商品画像へ飛びます)

                                                           blog掲載記事はコチラ⇒






       シュトーレン                  
 
         【シュトーレン】
             ドイツのクリスマス菓子です。 
              【今季は販売終了しました】
                                          
                                          
               
岩手の小麦全粒粉と北海道産ライ麦のみで仕上げ、自家培養酵母で
                      ゆっくり発酵させました。オーガニックのドライフルーツがぎっしり入り、
                 スパイスが効いた、全粒粉100%の滋味溢れるシュトーレンです。
                  バター・卵・牛乳は一切使用していません。
                  シンプルながら、素材本来の味を充分に楽しめます。
                                      
                  日ごとに味が馴染んで味わいが深くなるのが特徴です。    

                   一夜で食べる華やかなクリスマスケーキもいいですが、
                   こんなふうに少しずつ食べながら味の変化を楽しむシュトーレンも
                    また、イイですよ。

                   サンタの足音、すぐそこです(*^。^*)

                   blog掲載記事はコチラ⇒
 

                                                        
                                                   【焼き芋になったつもり。】
                                           
                    
                                        季節限定酵母パンです。
                                                       (さつまいもの採れる秋のみです)     
                                                        【今季は販売終了しました】                        
                                                         
     
                                            自家栽培・農薬不使用のさつまいもで酵母を起こし、
                                                 「さつまいも酵母」で発酵させました。
                                                 中には自家製さつまいも餡がたっぷり。

                                                 表面はシナモンをまぶし、焼き芋の皮に見立てています。     
   
                                                 少し焼いて食べると、アツアツのさつまいも餡がまるで焼き芋の
                                                 ようです。

                                                 岩手県産小麦「ゆきちから」のシンプルなパン生地が
                                                 さつまいも餡の優しい甘味を引き立てます。

                                                「焼き芋になったつもり」の自家製酵母パン。

                                                 秋の気配が満載です。

                                                 blog掲載記事はコチラ⇒

         



   
     アポーパイ

       【りんご酵母の寄り道アップルパイ】 

                  1ピース(1/8カット):237円(本体220円・税17円)
        
季節限定酵母菓子です。(画像はホールサイズです)
        (りんごの季節のみです)
                  【今季は販売終了しました。】

        同じ石鳥谷町内産の減農薬栽培のりんごで『りんご酵母』を起こして
        パイ生地に使用しています。

        パイ生地はバター・砂糖は一切不使用です。
        甘くないパイ生地ですが、酵母の旨み・コクがじんわり出ています。
        中のりんごは軽くソテーし、りんごの酸味が爽やか。
   
        中のりんごがアツアツになるくらいトースターで焼くと、パイ生地もサクサクし、
        りんごの香りも強調され、ますます美味しいですよ。

        ココロがちょっと寄り道したいときに噛み締めてみてくださいね。

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        ◆カットの画像はコチラです。(OnlineShopの商品画像へ飛びます)


                                        

                                          
                                          【かぼちゃだらけ。】
                                          
季節酵母パンです。(かぼちゃの収穫期のみです)
                                          【今季は販売終了しました。】
      
                                          自家栽培・農薬不使用栽培のかぼちゃで「かぼちゃ酵母」を
                                          育ててパンを発酵させています。
                                          かぼちゃの皮をパン生地に練り込み、ほんのりとかぼちゃの
                                          香りが漂います。
                                          中には自家製かぼちゃペーストがぎっしり入り、小型パンながらも
                                          食べ応え十分。

                                          かぼちゃの実・皮・種・酵母と、かぼちゃを余すところなく
                                          使った秋の季節感満載のパンです。

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       【梅と杏(あんず)と夏の欠片(かけら)】
       季節限定酵母パンです。(梅が採れる時期のみです)
            【今季は販売終了しました】     
      
        県内産の減農薬栽培の梅で「梅酵母」を起こしてパンを焼きました。
      3種類のオーガニックの干しあんず(ドライアプリコット)がたっくさん入っていて、
      杏の甘酸っぱい香りが贅沢なほど香るパンです。
                                                           
       トーストすると更に杏が香ります。
      クリームチーズなど、甘酸っぱいものと大の仲良し。
 
      梅酵母の酸味と杏の甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、「夏の欠片」に
      触れたような気分になりますよ。

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                                                                                         【ブルーベリーと黒胡椒の花火玉(はなびだま)】
                                        季節限定酵母パンです。(ブルーベリーの採れる時期のみです)
                                        【今季は販売終了しました】

                                      
  地元の農薬不使用栽培ブルーベリーで「ブルーベリー酵母」を
                                        育ててパンを発酵させています。
                                        パン生地にはオーガニックのドライクランベリーと黒胡椒が
                                        入っています。
                                        中には自家製のブルーベリージャムをサンド。
                                        甘酸っぱいブルーベリージャムと黒胡椒の香り・辛さがよく合います。
                                        黒胡椒のぴりっとした存在感は、ぱちぱち輝く夏の花火のよう。

                                        過ぎゆく夏を振り返りながら、季節の香り・味わいをご堪能ください。

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                                        欠片丸
                                           
                                             【梅と杏と夏の欠片丸(かけらまる)】
                                        
季節限定酵母パンです。
                                        【今季は販売終了しました】
 
                                                                                          県内産の減農薬栽培の梅で「梅酵母」を起こしてパンを発酵させています。

                                        パン生地には甘みの強い杏をたくさん入れました。
                                        さらに中には自家製梅ジャムをサンド。
                                        梅ジャムがかなり酸っぱいです。
                                        酸味の強い梅ジャムと、パン生地の甘い杏を一緒に
                                        噛みしめると、爽やかな風が吹き亘ります。

                                        小さい丸パンですが、ハートがアツいヤツですので
                                        可愛がってやってくださいね。
  
                                     
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                                       カシス畑と地平線の彼方
                                            【カシス畑と地平線の彼方(かなた)】
                                              
季節限定酵母パンです。
                                              (カシスの獲れる時期のみです)
                                                      【今季は販売終了しました。】

                                          県内で丁寧に栽培された地元産カシスで
                                          酵母を起こして「カシス酵母」を使用しました。
                                          カシスは農薬不使用栽培です。

                                          さらにそのカシスをすりつぶした果汁を贅沢に使用し、パン生地を仕込みました。
                                               
                                          カシスは酸っぱいのが特徴です。
                                          一口噛み締めると、カシス畑が地平線のように広がる味わい。
 
                                          カシスの酸っぱさと個性的な色合いが涼しい夏を運びます。

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         苺酵母パン。        

          【苺の目覚め】
               季節限定酵母パンです。(畑の苺が採れる時期のみです)
              【今季は販売終了しました】

              自家栽培の苺で「苺酵母」を起して使用しています。
               更に、水を一滴も使用せずに、苺をすり潰した苺果汁100%でパン生地を
              捏ね上げました。
 
              苺酵母と苺果汁で苺づくしの贅沢なパンです。

              ほのかな苺の香りから、控えめながらも静かな実力が感じられます。
      

              苺が眠りから目覚めて本領発揮しています。

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                                                                                                                     【甘夏小丸(あまなつこまる)】
                                                    季節限定酵母パンです。
                                                    【今季の販売は終了しました】 

                                                    国産無農薬栽培甘夏で「甘夏酵母」を起こし、
                                                    パンを発酵させています。
                                                    中にはたくさんの自家製甘夏ピールとディル(ハーブ)が
                                                    入り、爽やかな季節感満載のパンです。


                                                    小型パンですが、全力で季節感を伝えていますので
                                                    『小丸ちゃん』、ぜひ可愛がってやってくださいね。

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                   【檸檬(れもん)と紅茶の待ち合わせ】
                                             
           季節限定酵母パンです。(檸檬の季節だけです)
                                                                                                   
            【今季の販売は終了しました】
                                       
     愛媛県産の有機栽培の檸檬から「檸檬酵母」を育ててパンを発酵させました。
     更にこまかく散
らした自家製の檸檬ピールが爽やか。
     檸檬ピールは皮の苦みも酸味もきっちりと
     感じられ、檸檬本来の力を発揮しています。

     檸檬との相性抜群の紅茶(アールグレイ)もとてもいい香り。
     水ではなく、茶葉から抽出した紅茶液でパンを仕込み、更に
     茶葉を細かく摺ってパンに練り込んでいます。

     檸檬と紅茶の相乗効果が織りなす香り高い味わいです。
                                                                      
     甘みをかなり抑えているので、クリームチーズなどで
     少し甘さを加えても美味しいですよ。

     檸檬と紅茶が待ち合わせをして、うっとり
     するほど、香り高い世界を広げます。
                                                                                      

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      【トマトと黒胡椒の夏休み】
       季節限定酵母パンです。(トマトの採れる夏季のみです)       
              【今季の販売は終了しました。】                      
                                                                                                  
                                                                              
      夏の太陽で育ったトマトで酵母を起こし、「トマト酵母」を使用しました。
      さらに自家製のトマトピューレをたっぷりと練りこんだ贅沢なパンです。
      ピリッと辛い荒挽き黒胡椒とトマトが相性バツグンです。

      バジルも入っていてチーズを乗せて焼くと、あっという間にピザになりますよ。

      トマトと黒胡椒のメリハリが「夏休み」のような開放感を運びます。
 
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◆カット断面の画像はコチラです。(OnlineShopのハーフ商品画像へ飛びます。

           
                               
                                                                                                                    

                                                                                                               
               こう見えてもかぼちゃです。
                                                                                                                                      【こう見えても、かぼちゃです。】
                                                                                                                                     
 【販売終了しました】

                                                                                                                             
季節限定酵母パンです。(紫芋・かぼちゃの採れる秋のみです)
                                                                                                                           
自家栽培の紫芋で酵母を起こしてパンを発酵させました。
                                                                                                                            パン生地にもたっぷりと紫芋を練り込んで、むちむちの
                                                                                                                            不思議な食感。

                                                                                                                            中には自家栽培のかぼちゃでつくったかぼちゃ餡が
                                                                                                                            ぎっしり。 こう見えてもかぼちゃが主役。   

                                                                                                                            ふんわりした芋の香りのパン生地と、かぼちゃの甘味が
                                                                                                                            やさしい秋のパンです。

                                                                                                                            色鮮やかな秋の贅沢なパンです。

                                                                                                                            blog掲載記事は
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            あんぱん                                           

                                                       
             【甘酒酵母の直球あんぱん】1個194円(本体180円・税14円)
        
           季節限定酵母パンです。
                  【今季は販売終了しました】 
  
        
         
    自家製麹と自家米で甘酒を作り、さらにそれを発酵させた、
                 『甘酒酵母』でパンを発酵させています。
                 パン生地には砂糖不使用で甘くありません。
                 また、
パン生地は堅く、噛み締めるたびに旨みが出ます。
               
小豆は自家栽培で農薬不使用。
                甘さ控えめのあんこに焚きあげています。 

                シンプル素材で直球勝負のあんぱん。
                是非とも真っ向勝負で召し上がってくださいね。

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                                      ◆季節酵母パン『伊予柑の手仕事』販売開始します。どうぞよろしくお願い致します。(2017/1/28)

                  ◆『完全無農薬・無肥料栽培小麦全粒粉100%食パン』販売再開します。どうぞよろしくお願い致します。(2017/1/24)
 
                 ◆季節酵母パン『甘酒酵母の直球あんぱん』販売終了しました。ご利用をありがとうございました。(2017/1/23)    

                
 ◆季節酵母パン『甘酒酵母の直球あんぱん』販売開始します。どうぞよろしくお願い致します。(2017/1/14)                                                                                                                                






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